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                          B族維生素——“輔助”免疫系統的正常運作
                          時間:2020年08月04日 點擊:
                              這場突如其來的新冠肺炎疫情讓我們對健康與免疫力更加重視,我國又有多個大城市相繼出現小規模疫情,面對這場持久的疫情,我們更應該提高自身免疫力。今天我們就來聊聊B族維生素與免疫力的關系。

                              維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物,在免疫反應的各個階段發揮著至關重要的作用。維生素存在于天然食物中,人體一般不能合成,必須由食物供給,可分為脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)和水溶性維生素(B族維生素、維生素C)兩類。

                              B族維生素是一系列維生素的統稱,包含有維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素等。B族維生素是參與人體三大營養素新陳代謝的重要輔酶,是維持人體正常機能必不可少的水溶性維生素。B族維生素能介導免疫調節,輔助免疫系統的正常運作。

                              維生素B1又稱硫胺素,也稱抗腳氣病因子,具有維持神經、肌肉正常的功能,此外維生素B1參與體內物質代謝的反應過程,如果長期缺乏維生素B1不僅會得腳氣病,還會影響機體的能量、氨基酸、脂質的代謝。中國營養學會推薦每天維生素B1的攝入量為成年男性1.4mg,成年女性1.2mg。維生素B1主要存在于動物內臟、瘦豬肉、豆類、全谷物、堅果等。

                              維生素B2又稱核黃素,參與細胞的正常生長,還催化多種生物反應,參與營養物質代謝過程,在防治缺鐵性貧血中也有重要作用。經常飲食過于精細或者有酗酒的人群最容易缺乏維生素B2。綠葉蔬菜(如菠菜、油菜、韭菜等)、豆類、蛋黃、乳類、動物內臟中富含維生素B2

                              維生素B6參與人體多種營養物質的代謝過程,也是核酸和DNA合成中必不可少的輔助因子,維生素B6參與多種神經介質的合成對免疫系統有一定影響,此外近年來發現,維生素B6能降低心血管疾病的發生風險。常與其他B族維生素同時存在或同時缺乏,兒童長期缺乏維生素B6能使體重下降、煩躁、肌肉抽搐,嚴重者出現驚厥和腦電圖異常。維生素B6每日推薦攝入量為1.4~1.6mg。維生素B6廣泛存在與各種食物中,豆類、魚類、葵花籽、核桃、瘦肉中含量豐富,乳類、食用油脂類含量較低。

                              維生素B12中含有金屬元素鈷,是唯一含有金屬元素的維生素,其化學名稱為鈷胺素,參與核酸與紅細胞生成,能預防和治療巨幼細胞性貧血,此外,維生素B12有利于從肝臟轉運脂肪,防治脂肪肝,肝臟疾病的患者常給予維生素B12用以輔助治療。缺乏維生素B12不僅會出現巨幼紅細胞性貧血,還可出現神經系統的損害,主要表現為記憶力下降、精神抑郁、表情呆滯、四肢震顫等神經癥狀,嚴重時還可對腦細胞產生毒性作用。維生素B12的每天推薦攝入量為2.4μg,維生素B12主要來源于動物性食品,其中魚類、貝殼類、蛋類、瘦肉類、動物內臟中含量較為豐富。

                              葉酸又叫維生素M,也是B族維生素中的一員,最初是從菠菜中分離出來。葉酸在體內主要參與氨基酸的代謝、參與血紅素的合成,如果葉酸缺乏時會出現巨幼紅細胞性貧血,還會使神經管畸形,妊娠早期缺乏葉酸是引起胎兒神經管畸形的主要原因,此外孕婦缺乏葉酸可使先兆子癲、胎盤早剝的發生率增高,育齡婦女在妊娠前1個月至妊娠后3個月,每天服用400μg葉酸即可有效預胎兒防神經管畸形、胎盤早剝等情況的發生。葉酸廣泛存在于植物性食物中,尤其以綠葉蔬菜和酵母中含量最為豐富,蠶豆、菜花、芹菜、萵苣、蛋類、香蕉、柑橘等食物中葉酸含量也較為豐富。

                              食物多樣才能讓我們不會缺乏維生素,飲食均衡全面才能很好地提高自身免疫力,我院現已開設營養聯合咨詢門診,對于更多營養方面的疑問,大家可以來院就診咨詢。
                           

                          營養科
                          郄譽淳

                           
                           


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